DESSUS

DESSUS

Dessus (sopra) è un omaggio al grande lavoro del vigneron e alla fatica compiuta per raggiungere le pergole dei terrazzamenti più alti e ripidi. Uve Nebbiolo Picotendro 90%, 10% altre varietà tradizionali. La vendemmia si svolge nella terza decade di ottobre. Segue la fermentazione in acciaio a 25°C, una lunga macerazione e un affinamento in rovere francese per 12 mesi. Dessus Vallée d’Aoste DOC Nebbiolo è un vino che si presenta di colore rosso rubino delicato, molto persistente all’olfatto con sentori di viola, lampone, ciliegia e spezie. Di grande struttura, morbido e sapido.

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